A empresa foi fundada nos Estados Unidos em 1911 pelos imigrantes suíços Louis (1878-1941) e Arthur Chevrolet (1884-1946), sendo ambos pilotos de corrida famosos na época, e com o apoio financeiro do empresário William C. Durant (1861-1947), o fundador da corporação General Motors.
Em 1914, os irmãos Chevrolet saem da companhia e Durant muda o foco da empresa para fazer carros populares e concorrer diretamente com a Ford. Em 1919, a empresa passa a fazer caminhões, sendo alternativas mais baratas em relação a sua divisão comercial GMC.
A estratégia deu muito certo, já que ajudou a divisão comercial da General Motors ganhar popularidade em muitos países pelo mundo! Seus produtos eram simples, baratos e confiáveis.
Após a Segunda Guerra Mundial, a Chevrolet passou a desenvolver produtos diferenciados em relação à GMC e seu foco ficou mais na linha leve e média. Mas nos anos 60, a Chevrolet também passou a fazer caminhões pesados, concorrendo com a GMC. A divisão de caminhões pesados da Chevrolet foi encerrada nos anos 80.
Nos anos 2000, com a grave recessão econômica mundial, a General Motors decide encerrar a divisão de caminhões médios da GMC e da Chevrolet e a partir de então, as duas marcas ficaram focadas em caminhonetes e caminhões leves.
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